1、茅台：历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。
2、《史记﹒西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
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3、以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。
4、”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
5、至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。
6、在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。
7、到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。
8、 剑南春: 产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。
9、四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。
10、早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”.二十世纪五十年代，剑南春人利用得天独厚的自然条件和独特的酿酒工艺，生产出了声誉卓著的中国名酒剑南春。
11、六十年代，剑南春生产工艺完全成熟。
12、 七十年代，剑南春开始出口，远销日本、港、澳，并荣登全国八大名酒金榜。
13、 五粮液：宋代（公元960年－1279年）宜宾姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
14、到了公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。
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