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黄豆的种植时间是春季的4~5月，或夏季的6~8月。种植黄豆是需选择疏松、肥沃的土壤，栽种前需将土壤深耕，并施加有机肥，促进植株生长。黄豆出苗后，需定期清除土壤中的杂草，并补充水肥。黄豆可以做成各种豆制品，还可以榨油，榨油后剩下的豆粕，可以作为动物饲料。黄豆喜湿润的生长环境，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加，但日常养护中水分不宜过多，否则会影响植株生长，雨季需及时排出土壤中的积水。
一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶披针形，长1-2毫米；小叶柄长1.5-4毫米，被黄褐色长硬毛。
含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。含有丰富的维生素Ｅ，维生素Ｅ不仅能够破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。
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