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贻贝也被称为海虹,是一种双壳类的软体动物,壳为黑色,形状为锲形,前端细后端圆,常见于海滨岩石上,在我国主要分布在黄海、渤海、东海沿岸一带,是现在生活中比较常见的海产品之一,炒制食用味道鲜美,煮熟之后还能加工制成名为淡菜的干品。
贻贝在中国沿海广有分布。生长在海滨岩石上，多栖息于海水潮流急速、水质澄清的海区，对赤潮、污水等不良环境有较强的抵抗能力。食物主要以有机碎屑和硅藻为主。每年有春季和秋季两个繁殖期，繁殖力较强，可数次排卵受精，雌贝产卵量可达2500万粒。贻贝干制品气味甘美而淡，唐代食疗学家孟诜在《食疗本草》中将其干制品正式命名为“淡菜”。贻贝的用途很广，除了可以食用外，还可作饵料或肥料，贝壳可做精美的工艺品，如拎包、颈环手镯、花瓶、台灯和挂毯等。此外，贻贝还可烧石灰和作养殖贝类幼苗时附着的“附着器”，足丝可作纺织品的原料。
贻贝的用途很广，可作饵料或肥料，贝壳可做精美的工艺品，如拎包、颈环手镯、花瓶、台灯和挂毯等。此外，贻贝还可烧石灰和作养殖贝类幼苗时附着的“附着器”，足丝可作纺织品的原料。 贻贝淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。注：紫贻贝是出口品种，其英文名为Mussel。出口地区：欧洲（试销）以及香港、澳门。出口口岸：山东、辽宁。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝干制品气味甘美而淡，唐代食疗学家孟诜在《食疗本草》中将其干制品正式命名为“淡菜”。
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