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柿子催熟方法：
1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软。2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，大约两天柿子就会变熟。3、水果催熟法：将刚摘好的柿子和熟透的苹果或香蕉放在一起，放密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。
柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。
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