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螃蟹好吃的蒸法无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。
蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。
螃蟹是我们生活中常见的食材，它是甲壳类动物，通体都被硬壳包围着，与龙虾、寄居蟹属于同类，除了海水中有螃蟹，在淡水湖泊中，也有螃蟹的存在，例如毛蟹、清水蟹等，螃蟹含有丰富的DHA，可以增强记忆力，提升学习能力，对身体健康有益。
