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“岁寒三友”指的是松树、竹子与梅花三种植物。“岁寒三友”这个成语出自宋代林景熙的《王云梅舍记》：“即其居累土为山，种梅百本，与乔松修篁为岁寒友。”因为松树与竹子一年四季不凋谢，可越冬，而梅花在寒冷的冬季也会开花，花季持续到早春后。所以，把这三种耐寒的植物称为“岁寒三友”。
松，松属植物统称 ，在汉语中，其中不少种类被称作“杉”，一般特点乃树叶形状像一根针，防止水分大量被蒸发。而在一些气候没那么炎热，约北纬40多度至60度的地方（如欧洲等），这类型植物亦较为常见。扁平线形或针形的叶子，螺旋状互生，或在短枝上成簇生状；常雌雄同株；球花的雄蕊及具有胚珠的种鳞也均为螺旋状互生。就松树的叶形说，松针是大多数人对松树的印象，而且每根松针的外围都有一层厚厚的角质层和一层腊质的外膜，这样就减少了松树身上水份的丧失，也是松树可以在很干燥的环境下生存的秘诀。与梅，竹并称为“岁寒三友”。
