银耳汤的功效：
1.能滋阴润肺，因为从中医食疗的角度来说，银耳汤性平味甘，入肺经。对于阴虚火旺引起的咽痛、目赤、口腔溃疡及肺燥咳嗽咳痰等，适当食用银耳汤，有滋阴润肺的功效。
2.能益胃生津。对于脾胃虚弱引起的恶心呕吐，津伤引起的口渴口干等，若适量食用银耳汤，则益胃生津。银耳汤的禁忌是外感风寒的人不宜食用，否则会加重风寒入体，加重症状。
提前浸泡，大火煮制。
材料：银耳一朵，枸杞、红枣适量，冰糖适量
方法：
1、银耳提前用清水浸泡2小时左右。
2、泡发的银耳去掉硬根，撕成小朵。
3、按1：5加入银耳和清水。
4、保持大火，烧十分钟后不停搅拌15秒可看到银耳出胶。
5、加入红枣、枸杞、冰糖继续煮5分钟左右。
6、关火后盛入碗中，直接食用即可。
